Woa1 Allergen Activity Inhibitor And Use Thereof Google Patents
牛乳に膜のできる温度 牛乳は、60~65℃で膜が張ります。 分散している乳脂肪の脂肪球は、直径5~10µです。 牛乳を加熱して60~65℃に達すると、脂肪球が互いにくっついて大きくなりますので(油と水の比重の違いによって)表面に浮かび上がってきます。牛乳: 牛乳を加熱処理する方法とその理由 もっとも大切なのは、すべての食品同様に健康と安全です。 乳業界は牛乳を加熱処理することで病気の原因になる病原菌を死滅させます。これにより病気が蔓延することを防止し公衆衛生を守ります。